"Il Ricettario"

lisagara88

Posted on 26/5/2010, 08:26

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Manca poco all'estate e il caldo inizia a rompere le scatole? Stufi di stare davanti ai fornelli a sudare? Allora ho la ricetta che fa per voi, veloce, gustosa, fresca e buonissssima

Spaghetti saltati ai pomodorini freschi

Ingredienti (x2):
180 g. di spaghetti
1 confezione di pomodorini a cigliegia (200 g. circa)
5-10 capperi sotto sale
5 foglie di basilico freschissimo
2 spicchi d'aglio
olio di oliva
sale q.b.

Preparazione:
Pulite i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate sotto acqua corrente i capperi in modo da eliminarne il sale e tritateli finemente. Lavate bene anche le foglie di basilico fresco stando attenti a non stropicciarle troppo.
In una padella scaldate l'olio per qualche secondo, aggiungete l'aglio schiacciato (poi lo toglierete), i capperi e fate soffriggere il tutto per qualche minuto. Dopodichè aggiungete i pomodorini ed il basilico, mescolate, coprite, e fate cuocere a fiamma media.

Portate a ebollizione dell'acqua e versate gli spaghetti.

Abbassate la fiamma e assaggiate il sugo, correggete di sale, eliminate l'aglio e fate saltare un paio di volte.
Gli spaghetti al dente andranno messi nella padella ad amalgamarsi con il sughetto, fate saltare finchè non si mescolano per bene.
Impiattare e servire